健康的で栄養満点な食事を楽しみたい方にぴったり！
鶏むね肉のトマト煮にひよこ豆を加えることで、たんぱく質をたっぷり摂取できる一品に。
さらに、片栗粉でコーティングすることで、鶏肉が驚くほどしっとりやわらかく仕上がります。
私は玄米と組み合わせて、ヘルシーに楽しんでいます♪
簡単でおいしいレシピ、ぜひ試してみてください！
材料（5人分）
- 鶏むね肉500g
- トマト缶（カットタイプの紙パック）1パック
- 玉ねぎ 1と1/2個
- 醤油・酒（肉浸し用）各大2
- 片栗粉 大2
- 油 大１
- 塩 ひとつまみ
- ☆醤油 大3
- ☆砂糖 大1
- ☆塩・こしょう 適量
- バター 20g
使用器具
- フライパン（大）
- おたま
- ビニール袋（食品用）
作り方
０，鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして、ビニール袋に入れる。ビニール袋には醤油と酒を入れて、揉み込み、１時間冷蔵庫で放置する。
１．玉ねぎを1cm各に切る。
２．ザルに鶏肉をあげて水気をきり、片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を両面こんがり焼き、取り出す。
４．同じフライパンに玉ねぎと塩ひとつまみを入れて、柔らかくなるまで炒める。ひよこ豆を加える
５．トマト缶を入れて弱火で３分煮る。（酸味を飛ばす）
６．バターを入れて、溶けたら鶏肉を戻す。蓋をして弱火で３分煮る。
７．完成！
まとめ
栄養たっぷりで、ワンパンで作れる「鶏肉のトマト煮」ぜひ作って見てください！
私は、お弁当のおかずにするために１週間分作りました！
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